Fried chicken atau ayam goreng merupakan salah satu bisnis makanan yang menjanjikan di Indonesia. Peluang usaha fried chicken sangat luas karena bisnis ini memiliki peluang yang besar dilihat dari tingginya konsumsi ayam di Indonesia yang selalu meningkat, pertumbuhan ekonomi dan perubahan gaya hidup masyarakat yang mulai beralih ke gaya hidup yang modern.
Mengutip dari Badan Pusat Statistika (BPS), pada tahun 2023 rata-rata konsumsi daging ayam di Indonesia mencapai 0,158 kilogram (kg) per kapita per minggu dan meningkat setiap tahunnya. Peningkatan ini didorong oleh pertumbuhan ekonomi yang semakin meningkat, perubahan gaya hidup masyarakat yang mulai bergeser ke modernisasi dan meningkatnya permintaan dari sektor pariwisata. Masyarakat modern kini lebih menyukai makanan yang praktis dan cepat saji. Dan Fried chicken merupakan salah satu makanan yang memenuhi kriteria tersebut.
Keuntungan
Pasar yang Luas dan Potensial
Fried chicken memiliki target pasar yang sangat luas. Mulai dari kalangan bawah hingga atas, dan juga berbagai segmen pasar, mulai dari anak-anak, remaja, hingga dewasa. Fleksibilitas ini membuat bisnis fried chicken bisa berkembang di berbagai wilayah, baik di kota besar maupun di daerah pedesaan.
- Modal Awal yang Relatif Terjangkau
Salah satu keunggulan bisnis fried chicken adalah Moda Awal Yang Relatif Terjangkau, terutama jika dibandingkan dengan bisnis kuliner lainnya. Anda bisa memulai usaha ini dengan skala kecil, misalnya gerobak atau booth di lokasi yang strategis. Jika ingin yang lebih besar, bisa juga membuka restoran atau waralaba fried chicken.
Sekarang juga sudah banyak produsen tepung untuk fried chicken yang langsung tinggal pakai, sehingga bisnis fried chicken jadi lebih mudah dan tidak ribet. Selera Pangan InterFood merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bahan baku untuk fried chicken dari tepung breader, tepung premix dan marinasi juga tersedia. Selera Pangan InterFood juga menyediakan jasa gratis ongkir menggunakan armada pribadi, sehingga lebih efisien dan tepat waktu.
Baca juga : Teknik Menggoreng dengan Tepung Fried Chicken yang Sempurna
- Keuntungan yang Menjanjikan
Dengan permintaan pasar yang cenderung lebih stabil dan harga bahan baku yang relatif terjangkau, bisnis fried chicken memiliki potensi Margin Keuntungan Yang Besar. Misalnya, harga ayam dan bahan-bahan pendukung seperti tepung, bumbu, serta minyak goreng masih tergolong murah, sementara harga jual fried chicken cukup tinggi, terutama jika dikemas dengan baik dan dijual di lokasi strategis. Jikapun tidak mengejar dalam harga bisa juga mengerjar dengan kuantiti penjualan yang banyak. Bisa juga menambahkan variasi menu atau menawarkan paket dan makanan pendamping.
- Mudah Dipasarkan
Fried chicken termasuk produk yang mudah dipasarkan baik secara offline maupun online. Kehadiran platform pengantaran makanan seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood memberikan peluang lebih besar bagi pengusaha untuk memperluas jangkauan pasar. Dengan memaksimalkan media sosial atau platform e-commerce, bisnis fried chicken Anda bisa dikenal lebih luas dengan cepat.
Kekurangan
Kesulitan mendapatkan lokasi yang strategis : Lokasi yang strategis merupakan salah satu faktor penting dalam bisnis fried chicken. Pelaku usaha perlu mencari lokasi yang strategis agar dapat menjangkau lebih banyak konsumen.
Tingkat persaingan yang tinggi : Saat ini, terdapat banyak gerai fried chicken yang bersaing di pasaran. Pelaku usaha perlu berinovasi untuk bisa bersaing dengan gerai fried chicken lainnya.
Biaya operasional yang tinggi : Biaya operasional bisnis fried chicken cukup tinggi, terutama biaya bahan baku dan biaya tenaga kerja. Pelaku usaha perlu mengelola biaya operasional dengan baik agar bisnisnya tetap menguntungkan.
